Пшеничные отруби являются богатым источником пищевых волокон. Однако, чтобы получить эти полезные свойства необходимо знать как принимать пшеничные отруби. Кроме того, обычно они продаются в сыром виде и непригодны для потребления без предварительной термической обработки.
Зачем организму отруби
Богатые клетчаткой продукты уменьшают шансы развития распространненых желудочных болезней. В основном клетчатка помогает пищеварению и поддержанию его нормальной работы. Но многое зависит от типа волокна, которое поступает с пищей.
Существует 2 типа волокон: растворимые и нерастворимые. Отруби пшеницы относятся ко второму типу. Они помогают снизить уровень холестерина, поддерживают уровень сахара в крови, а также укрепляют иммунную систему. А также они действуют как своеобразная щётка для организма, способствуя выведению вредных веществ.
Кроме того, это натуральная и здоровая еда, которая помогает надолго утолить чувство голода. А наличие в составе необходимых витаминов и минералов дополнят рацион и улучшат самочувствие. Если рассмотреть пользу высевки для организма подробнее, можно узнать что она:
- Помогает компенсировать потери питательных веществ. Употребление большого количества хлеба, макарон и другой выпечки из обычной муки не даёт достаточного количества питательных веществ. В процессе очищения муки самые питательные части (отруби и зерна) удаляются, но как раз в них и содержится большинство витаминов и минералов. Поэтому сейчас так много говорится о пользе продуктов из цельнозерновой муки и отрубей. В них содержатся жизненно важные витамины группы В, железо, цинк и другие питательные вещества.
- Содержит большое количество клетчаки. Диетологи утверждают, что это лучший источник клетчатки. Всего полчашки отрубей содержит 11 грамм клетчатки, что составляет половину суточной нормы у женщин (23 грамма), и чуть меньше у мужчин (36 грамм). Самое приятное заключается в том, что такое количество отрубей содержит всего 55 калорий.
- Богата магнием. Отруби из пшеницы являются основным источником этого минерала. Магний помогает поддерживать нормальную работу мышц и нервов, поддерживает артериальное давление и крепость костей.
До недавнего времени мало кто знал о пользе, которая скрывалась в таком неаппетитном продукте, как отруби. Как видно, зря.
Врачи отмечают, что пшеничные отруби могут стать полезным дополнением к рациону, благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Они способствуют улучшению пищеварения, нормализуют уровень сахара в крови и помогают контролировать вес. Однако специалисты предупреждают о необходимости соблюдать умеренность в их употреблении. Чрезмерное количество отрубей может привести к дискомфорту в желудке, вздутию и даже запорам. Важно начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их, чтобы организм успел адаптироваться. Кроме того, рекомендуется запивать отруби достаточным количеством воды, чтобы избежать негативных последствий. Врачам также известно, что людям с определенными заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника, следует быть особенно осторожными и проконсультироваться со специалистом перед введением отрубей в свой рацион.
Полезные свойства
Остались сомнения? Есть ещё несколько ключевых свойств отрубей пшеничных, польза которых будет оценена по достоинству, если вы страдаете:
- От лишнего веса. Все пищевые волокна играют ключевую роль в потере и поддержании веса. При этом высевки пшеницы помогают контролировать аппетит, чтобы избежать частых срывов. А из-за низкой калорийности, есть их можно в больших количествах.
- От проблем с пищеварением. Добавление клетчатки в ежедневный рацион помогает нормализовать работу кишечника. При частых запорах, рекомендуется принимать высевки в больших количествах. Кроме того, это отличная профилактика желудочно-кишечного тракта.
- От повышенного давления. Высокое кровяное давление вызывает избыточное напряжение, что приводит к повреждению артерий. Употребление пшеничных отрубей показало значительное снижение давления. А также уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний и замедление развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования показали, что диеты, содержащие пшеничные отруби, защищают от развития рака толстой кишки. Они помогают избавиться от вредоносных канцерогенов, которые могут стать причиной образования опухолей. В качестве нерастворимого волокна они также ферментируются в толстой кишке, образуя короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают полезные кишечные бактерии. Кроме того, высевки пшеницы являются концентрированным источником антиоксидантов и фитохимикатов, которые эффективно борются со свободными радикалами. Это также снижает риск развития и роста раковых опухолей.
Какие выбрать
На сегодняшний день найти отруби не проблема. Они продаются практически в каждом магазине или аптеке. Зачастую они бывают двух видов — молотые и экструдированные.
Молотые являются полностью органическим продуктом, который не проходил промышленную обработку. Благодаря этому в таких отрубях сохраняются все важные компоненты без значительных потерь. Однако есть небольшой риск развития в таком продукте грибка и прочей опасной микрофлоры. Но этого можно избежать, выбирая проверенные торговые марки, которые соблюдают все правила хранения и упаковки пищевых продуктов.
Экструдированные отруби получаются в процессе продавливания отмола через небольшие отверстия. А также в процессе происходит тепловая обработка. Таким образом, производятся гранулы, хлопья и другие формы этого продукта.
Несмотря на то что обработанные отруби легко усваиваются, сразу готовы к употреблению и их удобно брать с собой в качестве перекуса, механическая обработка оставляет свой след. Поэтому есть также минусы:
- снижается содержание витаминов и минералов;
- всевозможные добавки для стабилизации хлопьев и гранул, а также усилителей вкуса значительно увеличивают конечную калорийность продукта.
У каждого вида есть как свои недостатки, так и преимущества. Но они не столь существенны, если придерживаться нормы потребления и правил хранения. Например, не придётся отказываться от удовольствия похрустеть хлопьями в дороге, если правильно рассчитать калории. Кроме того, это по-прежнему полезный продукт.
Пшеничные отруби становятся всё более популярными среди тех, кто стремится улучшить своё здоровье и сбросить лишний вес. Многие отмечают их высокую питательную ценность: отруби богаты клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о возможном вреде. Употребление отрубей в больших количествах может привести к расстройствам желудка и кишечника, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Рекомендуется начинать с небольших порций и постепенно увеличивать их, чтобы организм успел адаптироваться. Также стоит учитывать, что отруби могут мешать усвоению некоторых минералов, таких как кальций и железо. В целом, при разумном подходе и соблюдении рекомендаций, пшеничные отруби могут стать полезным дополнением к рациону.
Противопоказания к применению
Польза и вред пшеничных отрубей во многом зависит от особенностей организма. Если для одних людей, включение их в рацион приведёт к значительным улучшениям работы кишечника, то у других это может вызвать серьёзные обострения. Поэтому не рекомендуется принимать отруби, если есть такие заболевания:
- хроническая и острая язва;
- колит и энтерит;
- гастрит;
- панкреатит;
- холецистит.
И также есть редкие случаи непереносимости зернового белка. В таких случаях потребление высевок может привести к неприятным аллергическим реакциям.
Кроме того, при постоянном употреблении отрубей без особых показаний может привести к гиповитаминозу. Так как вместе с вредными веществами, высевки также лишают организм полезных веществ. Поэтому, если не хотите ощутить резкий упадок сил и недомогание, не стоит вносить их в низкокалорийный рацион.
Читайте также:
Правила приготовления
Есть несколько важных рекомендаций о том, как употреблять пшеничные отруби. Прежде всего, их нужно предварительно замочить в воде на 35 минут. Для достижения лучшего результата, желательно менять воду через каждые 10 минут. Когда все набухнет, можно окончательно сливать воду. Полученный продукт полагается есть в чистом виде за 20 минут до еды. А также их можно добавлять в готовые блюда.
Стоит запомнить, что любая термическая обработка способствует моментальному снижению полезных веществ. Кроме того, добавление в рацион отрубей требует увеличения потребляемой жидкости минимум до 2 литров в день.
Помощь в похудении
Без сомнения, пшеничные высевки весьма эффективны при похудении. Прежде всего, они имеют невысокую калорийность и способствуют ускорению обмена веществ. Но их основная функция заключается в том, что при попадании в желудок они разбухают, заполняя большую часть пространства и тем самым приглушая чувство голода.
Отруби пшеничные для похудения как принимать. Перед тем как съесть, их нужно залить кефиром и подождать пока они разбухнут. Есть полученную кашу нужно перед каждым приёмом пищи. Если делать так каждый день, можно значительно сократить употребление еды и избавиться от лишних килограммов.
Домашние рецепты
Лучший способ получить суточную дозу клетчатки — это приготовить блюда с добавлением пшеничных высевок. Можно удивиться насколько разнообразно применение одного простого продукта в диетической кулинарии.
Самый простой и распространённый рецепт из отрубей — это отвар. Для его приготовления понадобится запарить немного пшеницы и оставить на ночь. После чего отфильтровать жидкость и добавить в неё мёд, и настойку расторопши.
-
Читайте также:
На завтрак можно приготовить питательную кашу из отрубей. Разрешается проварить кашу на медленном огне в течение 10 минут. К ней можно добавить немного любимых фруктов и щепотку сахара. А также можно посыпать отрубями тёплый тост.
Обычные блины могут стать более полезными, если заменить обычную муку на цельнозерновую. Добавить немного сахара, разрыхлителя и соль по вкусу. После чего смешать все с яйцами и молоком до получения плотного теста. Методика жарки не отличается от оригинала и не должна вызывать затруднений.
Конечно же, никто не ожидает, что в здоровом питании есть место выпечке, а зря. Вот, например, рецепт кексов с отрубями:
- В большой миске слегка взбейте яйца и добавьте немного масла.
- Добавьте молоко и сахар.
- Взбейте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.
- Просейте цельнозерновую муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
- Заполните формочки для кексов и выпекайте в течение 45 минут при температуре 180 °C.
- Дайте кексам остыть.
Вот так просто можно использовать пшеничные отруби в обычной кулинарии, заменяя вредные продукты полезными.
Вопрос-ответ
Можно ли есть пшеничные отруби каждый день?
Регулярное употребление отрубей — отличная профилактика минерального дефицита. Все благодаря кальцию и цинку, которые в них содержатся. Более того, кальций в составе отрубей также оказывает положительное воздействие на зубную эмаль. Она становится более устойчивой к повреждениям.
Кому нельзя пшеничные отруби?
При обострении заболеваний ЖКТ (язвы, гастриты, панкреатиты и тому подобное) отруби также противопоказаны. Даже здоровому человеку стоит соблюдать меру — переев отрубей, можно заработать колики, повышенное газообразование и раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника.
Как и когда лучше принимать отруби утром или вечером?
Когда лучше есть отруби — утром или вечером? Клетчатка, которой богаты отруби, дает чувство сытости, поэтому лучше употреблять продукт во время завтрака. Сложные углеводы могут помочь улучшить сон, поэтому в качестве перекуса на ночь можно выбрать хлопья с отрубями без сахара.
Как правильно принимать отруби для очищения кишечника?
Как употреблять Именно вода включает главное свойство отрубей — они разбухают и начинают впитывать в себя все токсины из ЖКТ. Начинайте есть отруби постепенно, с 1-2 чайных ложек, запивая это количество стаканом жидкости. Постепенно повышайте количество до 2 столовых ложек в день.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приема пшеничных отрубей обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно если у вас есть хронические заболевания или проблемы с пищеварением. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций, постепенно увеличивая их количество. Это позволит вашему организму адаптироваться к увеличенному содержанию клетчатки и снизит риск возникновения дискомфорта в желудочно-кишечном тракте.
СОВЕТ №3
Употребляйте пшеничные отруби с достаточным количеством жидкости. Клетчатка требует воды для эффективного переваривания, поэтому увеличьте потребление жидкости, чтобы избежать запоров и других проблем с пищеварением.
СОВЕТ №4
Добавляйте пшеничные отруби в различные блюда, такие как йогурты, каши или смузи, чтобы разнообразить свой рацион и улучшить усвоение питательных веществ. Это также поможет сделать прием отрубей более приятным и вкусным.
Загрузка...
