Лечебные свойства и польза перловой каши для человека

Перловая крупа обычно не очень пользуется спросом. Она скромно лежит на нижних полках магазинов и поражает своей низкой стоимостью. Употребляющие ее люди утверждают, что перловая каша очень полезна. Злак, из которого изготавливают эту крупу — ячмень. После снятия с него внешней оболочки и шлифовки остается зернышко, похожее на жемчужину. Соответственно, отсюда и название: «перла» — жемчужина. Еще такую кашу называют «мужицкой» или «армейской», так как это блюдо частый гость на столе военнослужащих.

Перловая каша

Состав и калорийность

Внутри зерно ячменя белого цвета, а вот снаружи перловка серовато-бежевая. Это говорит о том, что верхний слой, который в крупах обычно полезнее всего, удален не полностью. Главные составляющие — это:

  1. Клетчатка.
  2. Белок.
  3. Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, натрий, магний).
  4. Микроэлементы (железо, цинк, медь, селен, марганец, йод).
  5. Аминокислоты.
  6. Полезные жиры.
  7. Витамины (А, В, D, Е, РР) и другие вещества.
Чем полезна перловка?Чем полезна перловка?

Невысокая калорийность перловой каши — это неоспоримое ее достоинство. В сухом виде крупа содержит 324 ккал в 100 гр. Во время приготовления она сильно увеличивается в объеме, и стограммовая порция будет иметь уже всего 109 калорий. Это очень благоприятно для фигуры.

Перловая каша вред

Врачи отмечают, что перловая каша обладает множеством лечебных свойств, которые делают её ценным продуктом в рационе человека. Она богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника. Регулярное употребление перловки помогает снизить уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, перловая каша содержит витамины группы B, которые поддерживают нервную систему и способствуют улучшению обмена веществ. Врачи также подчеркивают, что перловка является источником минералов, таких как магний и фосфор, которые необходимы для здоровья костей и зубов.

Некоторые специалисты рекомендуют включать перловую кашу в диету при различных заболеваниях, таких как диабет, так как она помогает стабилизировать уровень сахара в крови. В целом, перловая каша является полезным и питательным продуктом, который может внести значительный вклад в поддержание здоровья.

Один очень старый Доктор мне рассказывал, как перловка исцеляет наше телоОдин очень старый Доктор мне рассказывал, как перловка исцеляет наше тело

Лечебные свойства и противопоказания

Употребляя перловку, есть шанс решить множество проблем со здоровьем. Положительные качества продукта и действие входящих в него веществ:

  1. Большое количество клетчатки в крупе способствует быстрому очищению кишечника, т. е. предотвращает запоры и образование вредных отложений на его стенках. В итоге слизистая начинает всасывать больше полезных веществ, и организм становится здоровее. Особенно хорошо употреблять отвар крупы в послеоперационный период.
  2. Кремниевая кислота предупреждает появление камней в почках и желчном пузыре, а на уже образовавшиеся экземпляры действует разрушительно.
  3. Лизин — аминокислота, которая способствует росту, восстановлению кожи после травм, помогает работе сердца.
  4. Полисахарид b-глюкан — вещество, снижающее холестерин в крови.
  5. Перловка — это каша для тех, кто хочет иметь крепкие кости. Она содержит в себе и кальций, и витамин D, а они друг без друга усваиваются плохо.
  6. Полезна крупа и для диабетиков — после ее употребления уровень сахара значительно снижается.
  7. Фосфор активизирует работу мозга и эндокринной системы.
  8. Селен благоприятно действует на кожные покровы. За счет постоянного присутствия каши в рационе эпидермис быстро обновляется, выглядит молодо и свежо.

Перловая каша польза

Перловка. Польза и вред.Перловка. Польза и вред.

Благодаря большому списку полезных качеств перловка должна занимать одно из первых мест в списке продуктов питания человека. Однако не все люди торопятся включать ее в свой рацион.

Перловая каша как готовить

Каждый продукт нужно употреблять с умом и знать обо всех его отрицательных качествах. Это поможет принести своему организму только пользу. Вред перловки незначительный, но все равно противопоказания имеются:

  1. При обострении гастрита, язвы и болезни двенадцатиперстной кишки перловую кашу употреблять не рекомендуется.
  2. Частый и обильный прием блюд вызывает снижение потенции у мужчин.
  3. Может образовываться вздутие кишечника.
  4. Детям стоит вводить продукт не ранее двух-трех летнего возраста — переваривание перловки для их желудка тяжеловато.
  5. Препараты кальция не стоит применять сразу после каши, должно пройти не менее двух часов.
  6. Имеет место и индивидуальная непереносимость.

Перловая каша сколько времени варить

Главный «союзник» в питании — это умеренность. Даже самый полезный продукт в больших количествах может стать ядом.

Полезные свойства перловки для похудения  Диета, рецептПолезные свойства перловки для похудения Диета, рецепт

Особенности приготовления

Полезность крупы обуславливается наличием множества питательных веществ в ней. Чтобы сохранить их и после термической обработки, нужно знать, как правильно приготовить блюдо.

Зерно перловки очень твердое, поэтому первым делом ее нужно перебрать, промыть и замочить в холодной воде. Время этой процедуры около 10—12 часов, воду слить. Варить нужно около часа, затем желательно укутать полотенцем кастрюлю с содержимым и дать немного настояться. Солить кашу лучше сразу. Нужно учесть и то, что объём крупы сильно увеличивается, придется доливать воду во время варки.

Перловая каша на диете

Приготовить перловку можно и в духовке, а также воспользоваться мультиваркой. В первом случае крупа варится 1 час в толстостенной кастрюле и затем настаивается 40 минут. В мультиварке используется режим плова или каши, время приготовления также будет около часа.

Здоровое питание помогает ослабшему организму бороться с болезнями и прочими отрицательными факторами. Изучив пользу и вред перловой каши, можно употреблять ее спокойно, не переживая за последствия даже во время беременности.

Перловая каша, известная с древних времен, продолжает привлекать внимание благодаря своим лечебным свойствам и питательной ценности. Многие люди отмечают, что регулярное употребление перловки способствует улучшению пищеварения, благодаря высокому содержанию клетчатки. Это помогает не только нормализовать работу кишечника, но и снижать уровень холестерина в крови.

Кроме того, перловая каша богата витаминами группы B, которые поддерживают здоровье нервной системы и улучшают общее самочувствие. Она также содержит минералы, такие как магний и фосфор, что делает ее полезной для укрепления костей и зубов.

Некоторые исследователи утверждают, что перловка обладает антиоксидантными свойствами, что может способствовать замедлению процессов старения и снижению риска хронических заболеваний. В целом, перловая каша становится все более популярной среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни и правильному питанию.

Употребление при беременности

В этот период у женщины обычно появляются некоторые проблемы. Беременным приходится исключать многие привычные блюда, а восполнять потребности организма в питательных веществах необходимо. Поэтому если подобная каша входит в рацион, стоит учитывать пользу и вред перловой крупы. Итак, положительные качества продукта:

  1. Улучшение перистальтики кишечника за счет клетчатки.
  2. Профилактика анемии.
  3. Усиление обмена веществ.
  4. Обновление крови.
  5. Поддержание в норме сердечно-сосудистой и нервной систем организма.
  6. Нормализация веса за счет низкой калорийности.
  7. Устранение застойных процессов в тканях.
  8. Укрепление костной ткани.

Перловая каша лечебные свойства

Волшебная ПЕРЛОВАЯ КАША! СЕКРЕТ ячменных зёрнышек!Волшебная ПЕРЛОВАЯ КАША! СЕКРЕТ ячменных зёрнышек!

При кормлении малыша грудью перловку также полезно употреблять. Но есть некоторые особенности ее приема в этот период:

  1. Первая доза продукта должна составлять не более трех столовых ложек, затем порция постепенно увеличивается. Это делается для того чтобы организм ребенка привык и не возникло аллергии.
  2. Готовить перловку сначала нужно только на воде. Все остальные добавки также вводятся постепенно. Если возникнет реакция, будет легче понять, какой компонент «виноват».
  3. На первом этапе грудного вскармливания достаточно употреблять перловку один раз в неделю и желательно только в теплом виде — так она лучше усвоится.

Как правильно приготовить перловую кашу

ДЕШЕВО! Худеем на ПЕРЛОВКЕ! Она вкусная и работает....ДЕШЕВО! Худеем на ПЕРЛОВКЕ! Она вкусная и работает….

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит перловка?

Наладить работу желудка и кишечника, улучшить общий вид и состояние кожи, волос и ногтей, избавиться от инфекций, воспалительных заболеваний суставов, сердечно-сосудистых нарушений, упадка сил и депрессии, поддержать работу кровеносной системы и укрепить иммунитет, Ещё

Кому полезно есть перловку?

Перловка – мощный антиоксидант, в ней в три раза больше селена, чем в рисе. Она полезна беременным и кормящим матерям, а также людям с высоким холестерином, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, с воспалительными и другими заболеваниями кишечника.

Когда нельзя есть перловку?

Несмотря на всю пользу для кишечника, перловка — это средство профилактики, а не лекарство. Если с ЖКТ уже имеются проблемы, стоит быть осторожными. Перловая каша способна вызвать запоры и газообразование. При повышенной кислотности желудка, гастритах и колитах перловку тоже лучше не есть.

Чем полезна вареная перловка?

По витаминному составу перловка опережает многие другие крупы. Витамины группы В – необходимы для работы головного мозга и нервной системы, а также важны для процесса кроветворения и здоровья сердца.

Советы

СОВЕТ №1

Добавляйте перловую кашу в свой рацион как источник клетчатки. Она помогает улучшить пищеварение, способствует снижению уровня холестерина и поддерживает здоровье кишечника.

СОВЕТ №2

Используйте перловую кашу в качестве основы для разнообразных блюд. Она отлично сочетается с овощами, мясом и рыбой, что позволяет создавать питательные и сбалансированные блюда.

СОВЕТ №3

Готовьте перловую кашу на воде или овощном бульоне для получения более легкого и полезного варианта. Это поможет сохранить все полезные свойства крупы и снизить калорийность блюда.

СОВЕТ №4

Не забывайте о замачивании перловой крупы перед приготовлением. Это не только ускоряет процесс варки, но и помогает улучшить усвоение питательных веществ организмом.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации