Кокосовое молоко — это вкусный и полезный напиток, который пользуется особой популярностью у вегетарианцев и людей с аллергией на молоко животного происхождения.
Этот продукт употребляется не только в чистом виде, существует множество различных рецептов приготовления блюд с его использованием. Ещё кокосовое молоко активно используется в косметологии, так как обладает большим количеством полезных свойств.
Что такое кокосовое молоко
Если проткнуть кокосовый орех и вылить из него жидкость, содержащуюся внутри, то она будет прозрачной. Кокосовое молоко — это продукт, который получают при смешивании воды с измельчённой мякотью кокоса. Такой напиток можно не только купить, но и приготовить самостоятельно. Продукт, сделанный собственноручно, даже полезней магазинного, так как в нем не будут содержаться консерванты. Следует отметить, что чем короче указанный срок годности консервированного молока, тем более полезен продукт, так как количество консервантов в нём меньше.
Как выглядит этот напиток? На вид он напоминает жидкую сметану. Продукт имеет белый цвет, приятный сладковатый привкус и лёгкий кокосовый аромат. Степень густоты напитка может быть разной. Более густой продукт используется для приготовления десертов и соусов, а более жидкий употребляется в качестве обычного молока. Его пьют, добавляют в чай и кофе, а также широко используют в кулинарии.
Врачи отмечают, что кокосовое молоко обладает множеством полезных свойств. Оно является источником среднецепочечных триглицеридов, которые могут способствовать улучшению обмена веществ и поддержанию энергии. Кроме того, кокосовое молоко содержит витамины и минералы, такие как магний, калий и витамины группы B, что делает его полезным дополнением к рациону. Однако специалисты предупреждают о необходимости умеренного потребления, так как продукт высококалорийный и содержит насыщенные жиры. Людям с заболеваниями сердца или высокими уровнями холестерина стоит быть осторожными. Также не рекомендуется употреблять кокосовое молоко при аллергии на кокосы. В целом, при правильном использовании, кокосовое молоко может стать вкусным и питательным элементом в рационе.
Сухой продукт
Ещё бывает сухое молоко, которое при необходимости нужно разводить водой. Его получают только в промышленных условиях. Для его производства используется высушенная и размолотая в порошок стружка. На вид этот продукт ничем не отличается от обычного порошка сухого молока. Он имеет лёгкий характерный аромат и кремовый оттенок. Чтобы правильно развести продукт, нужно насыпать в стакан не менее трёх столовых ложек порошка и залить его водой.
Лучше добавлять воду малыми порциями, так удобней сделать нужную концентрацию напитка. Следует отметить, что этот вид продукта нельзя кипятить.
https://youtube.com/watch?v=hci6fAZAchk
https://youtube.com/watch?v=lUnHfVRnX58
Кокосовые сливки
Кроме молока, существуют кокосовые сливки, польза и вред которых незначительно отличаются от молока. Производятся они таким же способом, как и молоко. Разница лишь в процессе отжимания, так как густота продукта зависит от того, сколько раз производился процесс отжимания мякоти. Где они применяются? Сливки широко используются в кулинарии многих стран. Они входят в состав самых различных блюд.
Кокосовое молоко завоевало популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу. Люди отмечают, что оно богато витаминами, минералами и здоровыми жирами, что делает его отличной альтернативой коровьему молоку, особенно для веганов и людей с непереносимостью лактозы. Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая способствует укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Однако не все так однозначно: некоторые специалисты предупреждают о высоком содержании насыщенных жиров, что может быть нежелательным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также важно помнить о возможных аллергических реакциях у некоторых людей. Поэтому, прежде чем включать кокосовое молоко в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Как сделать самостоятельно
Этот полезный напиток можно приготовить из готовой кокосовой стружки, а можно использовать кокосовый орех. Молоко из целого ореха получается более качественное и питательное.
Читайте также:
Из сухой стружки
Сначала нужно распарить стружку. Для этого понадобится одна часть кокосовой стружки и две части воды. Стружку требуется высыпать в удобную посуду, залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой.
Смесь следует оставить до полного остывания. Затем стружку и воду нужно переложить в чашу блендера и взбивать не менее пяти минут. Затем смесь требуется процедить и хорошо отжать кокосовый жмых.
Из свежего кокоса
Для приготовления молока лучше выбирать спелый плод, как можно более тяжёлый по весу. Его нужно расколоть и извлечь белую мякоть, которую следует измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке.
Затем полученную стружку следует залить кипятком так, чтобы она была хорошо покрыта жидкостью, перемешать и оставить на тридцать минут для набухания. Потом стружку нужно откинуть на дуршлаг с хлопковой салфеткой. Жидкость нужно тщательно отжать.
Состав и польза продукта
Говоря о пользе и вреде кокосового молока, следует отметить, что его польза значительно превышает возможный вред. В нём содержится много полезных и ценных веществ. Один стакан напитка содержит суточную норму всех необходимых полезные вещества для организма. В нём содержатся ценные кислоты — каприновая и лауриновая. Лауриновая кислота помогает организму в борьбе с бактериями и вирусами, а также укрепляет иммунитет.
В этом продукте содержатся ценные жирные аминокислоты — Омега-3−6−9, которые способствуют улучшению обменных процессов, снижению веса и укреплению иммунитета. Эти кислоты увеличивают запас энергии, способствуют уменьшению воспалительных процессов в организме и профилактике многих заболеваний.
В составе продукта содержится большое количество грубых волокон, которые способствуют активизации пищеварения и стимулируют работу кишечника. Они хорошо перевариваются и усваиваются организмом, способствуя улучшению обменных процессов и выведению шлаков и токсинов. Благодаря тому, что основную массу сахаров в этом молоке составляет фруктоза, продукт может быть рекомендован людям, придерживающимся диетического питания. По этой причине на вопрос, можно ли пить кокосовое молоко, можно с уверенностью ответить утвердительно.
Следует отметить, что этот продукт можно употреблять людям, которые придерживаются диет. Считается, что этот напиток способствует похудению, так как ускоряет обмен веществ, содержит много клетчатки и помогает притупить чувство голода. Несмотря на повышенную жирность, напиток хорошо усваивается и не откладывается в виде жировых отложений.
Продукт содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной деятельности всех систем организма.
Витамины:
-
Читайте также:
- С;
- Е;
- К;
- В1;
- В2;
- В3;
- В9;
- РР.
Витамины группы В в составе напитка улучшают мозговую деятельность, участвуют в создании новых клеток, способствуют повышению активности нервной системы, повышают иммунитет, а также улучшают здоровье кожи, волос и ногтей.
Микроэлементы:
- Железо;
- Кальций;
- Натрий;
- Калий;
- Марганец;
- Магний;
- Цинк;
- Фосфор;
- Селен;
- Медь.
Магний оказывает успокоительное действие на нервную систему, помогает снимать стрессы и помогает избавиться от бессонницы, а марганец снижает уровень глюкозы в крови. Калий способствует нормализации кровяного давления.
Вред и противопоказания
Этот напиток нельзя употреблять людям, которые имеют непереносимость фруктозы. Продукт может вызвать у таких людей диарею и сыпь. Кокос не считается аллергенным продуктом, тем не менее иногда встречаются случаи индивидуальной непереносимости. Ещё не рекомендуется включать этот напиток в рацион детей до трёх лет и людям с гиперфункцией щитовидной железы.
Использование в косметологии
Продукт активно используется в косметологии. Он есть в составе кремов, масок и многих других косметических средств. Кокосовое молоко для лица обладает исключительно полезными свойствами. Оно широко применяется в уходе за лицом. Ценный состав этого продукта помогает в борьбе со старением кожи, способствует улучшению структуры и здоровья дермы, предупреждает кожные воспаления и заболевания, стимулирует интенсивное питание и обновление клеток. После нанесения кокосового молочка на кожу остаётся незаметная плёнка, которая обладает хорошими защитными свойствами и удерживает влагу.
Большую пользу этот продукт может принести волосам. Маски с этим напитком обладают хорошим увлажняющим и питательным эффектом.
Таким образом, понятно, что ценность кокосового молока как в кулинарии, так и в косметологии, просто неоценима. Он незаменим для людей с аллергией на обычное молоко, а также полезен для всех, кто следит за здоровым питанием, благодаря большому количеству полезных веществ.
Вопрос-ответ
Кому нельзя пить кокосовое молоко?
Одним из противопоказаний к употреблению кокосового молока является аллергия на кокос. Людям с нарушенным липидным профилем и пациентам с ожирением также следует воздержаться от больших количеств.
-
Читайте также:
Для чего полезно пить кокосовое молоко?
— Богато лауриновой кислотой, которая обладает мощными противовирусными, противомикробными и противогрибковыми свойствами, так что в сезон гриппа кокосовое молоко вас надежно защитит. — Способствует похудению, стимулирует работу мозга и повышает уровень полезного холестерина благодаря все той же лауриновой кислоте.
Как кокосовое молоко влияет на кишечник?
Мягко воздействует на ЖКТ, улучшает пищеварение, предупреждает развитие гнилостных, бродильных процессов в кишечнике, нормализует микрофлору. Содержание витамина C делает этот продукт эффективным борцом с вирусной инфекцией, передающейся воздушно-капельным путем в зимнее время.
Сколько нужно пить кокосового молока в день?
Несмотря на большое количество полезных витаминов и минералов, лучше не злоупотреблять данным продуктом. Рекомендованная норма употребления кокосового молока – 100–150 мл в сутки.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе кокосового молока отдавайте предпочтение продуктам без добавленных сахаров и консервантов. Чистое кокосовое молоко содержит больше питательных веществ и полезных жиров, что делает его более здоровым вариантом для вашего рациона.
СОВЕТ №2
Если вы впервые пробуете кокосовое молоко, начните с небольших порций, чтобы убедиться, что у вас нет аллергической реакции. Некоторые люди могут испытывать непереносимость кокосов, поэтому важно следить за реакцией организма.
СОВЕТ №3
Используйте кокосовое молоко как замену молочным продуктам в ваших любимых рецептах. Оно отлично подходит для смузи, супов и десертов, добавляя кремовую текстуру и экзотический вкус.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на хранение кокосового молока. После открытия упаковки храните его в холодильнике и используйте в течение нескольких дней, чтобы избежать порчи и сохранить его полезные свойства.
Загрузка...
