На столе утиные яйца являются очень редким продуктом. А всё потому, что особенности жизнедеятельности и питания водяных уток не способствуют популярности их яиц. Они, как правило, сильно грязные и могут быть заражены болезнетворными бактериями. Но можно ли употреблять в пищу утиные яйца или же нельзя, не всегда понятно, ведь у них непривычная консистенция, оригинальный и специфических аромат и привкус. Оказывается, именно эти свойства полезны для человеческого здоровья.
Питательная ценность и приготовление
Вес одного утиного продукта составляет примерно 80−100 граммов. Этот показатель больше куриного продукта приблизительно на 30 граммов. В одном яйце содержится приблизительно 185 калорий. В нём больше протеина и жирности, чем в гусиных и куриных, а также они очень питательные и необычайно сытные из-за маслянистого белка.
Скорлупка окрашена в белый цвет или же имеет зеленоватый (голубоватый) оттенок. Яйца этой птицы можно есть только отварными вкрутую. Некоторых людей интересует, можно ли жарить утиные яйца. Специалисты в кулинарии утверждают, что это категорически запрещено делать. А вот на вопрос, сколько варить утиные яйца, они говорят, что не меньше 10−20 минут. Чтобы скорлупка не треснула, следует слегка подсолить воду. Погружать в ледяную воду после отваривания, как куриные, их не нужно.
Необходимо просто оставить их и дождаться, пока они постепенно остынут сами в той жидкости, где варились. Для того чтобы привкус был более приятный, продукт должен иметь комнатную температуру.
Существует множество вариантов и рецептов того, что делать с утиными яйцами. Не следует только забывать о том, что в пищу их применяют отварными. Прежде чем закинуть их в воду для отваривания, нужно хорошо вымыть с содой или хозяйственным мылом.
Что можно приготовить из утиных яиц:
- Разнообразные супы.
- Сэндвичи и различные бутерброды.
- Яйца, фаршированные любыми продуктами.
- Окрошка (используются вместо куриных).
- Фаршированные сырной и яичной начинкой грибы.
- Различные салаты с отварным продуктом.
Врачи отмечают, что утиные яйца могут быть безопасными и питательными для употребления, однако важно учитывать несколько факторов. Во-первых, они содержат больше жира и холестерина по сравнению с куриными, что может быть нежелательно для людей с определенными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые болезни. Во-вторых, утиные яйца имеют более плотную скорлупу, что делает их более устойчивыми к бактериям, но все же необходимо соблюдать правила гигиены при их приготовлении. Специалисты рекомендуют тщательно готовить яйца, чтобы избежать риска пищевых инфекций. В целом, при умеренном употреблении и соблюдении мер предосторожности, утиные яйца могут стать интересным и вкусным дополнением к рациону.
Полезные свойства
Диетологи считают, что утиный продукт несёт много пользы. Именно этим обусловлено, почему их нужно есть только варёными. К полезным свойствам продукта относят:
- Применение этого продукта в пищу поможет при недостатке массы и дистрофии. Из-за большого содержания аминокислот и жиров, а также протеина и белков продукт необходим при чрезмерных физических нагрузках и при наборе массы мышц.
- В утином продукте присутствуют минералы, которые очень нужны для того, чтобы укреплять кости и зубы.
- Белок быстроусвояемый и нужен для обменных процессов.
- В них находится фолиевая кислота, которая важна при кровяных заболеваниях, планировании беременности, а также для выработки мужских сперматозоидов.
- В них находится много витамина В12, который нужен для липидного, а также углеводного обмена, здорового кровяного состояния и нормальной деятельности центральной нервной системы.
- Незаменимы для поддержания нормального общего самочувствия человека, так как содержат селен и более 200 ферментов.
- Содержание цинка в продукте просто необходимо для хорошего общего самочувствия и работы головного мозга. Этот элемент поддерживает защитную функцию организма и участвует в клеточном обновлении.
- Очень полезны яйца утки сырые в виде масок для волос и кожного покрова. С их помощью можно решить проблему расширенных пор и угревой сыпи. А вот волосы станут мягче, будут лучше блестеть и крепятся.
Читайте также:
Вред утиного продукта
Польза яиц утки обуславливается их составом. Но такой питательный продукт в кое-каких ситуациях нельзя использовать. А всё из-за того, что:
- Подвержены заражению сальмонеллезом. Именно по этой причине сырые яйца несъедобные. Перед отвариванием их следует хорошо вымыть, а потом правильно приготовить.
- Некоторые отказываются их есть из-за наличия специфического аромата.
- Для людей с избыточной массой тела не подходят, потому что в них присутствует большое количество жиров.
- Нельзя применять их на ночь, так как переваривание происходит очень долгое время. Может возникнуть тяжесть в желудочно-кишечном тракте.
- Людям, склонным к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимости, их тоже не рекомендуется есть.
- Для кишечника и желудка ребёнка они очень тяжёлые. По этой причине детям до 6-летнего возраста они запрещены.
- Не стоит употреблять их при беременности и грудном вскармливании, так как можно заразиться сальмонеллой или спровоцировать аллергию у крохи.
Утиные яйца вызывают множество обсуждений среди любителей кулинарии. Многие считают их деликатесом, отмечая насыщенный вкус и питательную ценность. Они содержат больше жира и белка по сравнению с куриными, что делает их отличным источником энергии. Однако некоторые люди выражают опасения по поводу безопасности употребления утиных яиц, так как они могут быть более подвержены загрязнению сальмонеллой. Важно правильно их готовить, чтобы минимизировать риски. Кроме того, утиные яйца часто используются в традиционных блюдах в разных культурах, что свидетельствует о их популярности. В конечном итоге, выбор остается за каждым: если вы готовы попробовать что-то новое и следовать рекомендациям по безопасности, утиные яйца могут стать интересным дополнением к вашему рациону.
Правила и сроки хранения
Для того чтобы определить свежесть продукта, необходимо поместить его в ёмкость с водой и посмотреть, не утонет ли оно. Если потонуло, то есть его можно, а если поднялось на поверхность, то продукт лучше выкинуть, чтобы не навредить себе.
Яйца утки в свежем виде хранятся следующим способом:
- Следует их тщательно ополоснуть и положить в холодильник. Срок их хранения в холодном месте составляет не больше 7 дней.
- С мясными продуктами рядом хранить их противопоказано.
- В контейнер кладут продукт вниз острым концом.
А вот отварное яйцо можно хранить в холодильнике не более 3 суток.
Применение в косметологии
Большой популярностью в современной косметологии пользуются маски на основе яйца утки для кожного покрова шеи и лица. Для жирного кожного покрова хорошо подходит состав с белой глиной и белком, так как он способствует сужению пор и их подсушиванию. Подобные маски держат на кожном покрове до момента полного высыхания, а потом удаляют при помощи холодной воды.
А вот для кожи комбинированного типа отлично себя зарекомендовали маски с целым яйцом. В их составе может находиться сырой натёртый картофель и прочие компоненты. Для сухого типа кожного покрова желательно использовать только желток. Такие маски на коже выдерживают в течение 10−15 минут, после чего удаляют тёплой водой.
Одним из лучших кондиционеров для волос является утиное яйцо. Применяется оно для того, чтобы придать волосам блеск и жизненную силу, оздоровить тусклые и ослабленные локоны. В домашних условиях можно изготовить тоже маски, которые будут укреплять, питать и смягчать волосы. Они будут основанные на утином яйце.
-
Читайте также:
В рецепт маски для укрепления волос, а также предотвращения их выпадения, входят такие компоненты:
- Лимонный сок и мёд — по 2 большие ложки.
- Йогурт натуральный — 100 граммов.
- Утиные желтки — 2 штуки.
Для приготовления необходимо смешать все продукты и хорошо их размешать между собой. После этого нанести на корни волос и через 25 минут смыть прохладной чистой водой.
https://youtube.com/watch?v=2AvwcyI2L8M
Вопрос-ответ
Что лучше куриное или утиное яйцо?
Уток разводят не только для диетического вкусного мяса, но и для яиц, которые значительно превосходят куриные по содержанию витаминов, минералов, кислот и прочих полезных веществ. Кроме того, яйца утки значительно реже вызывают аллергические реакции, они содержат в себе больше калорий и считаются более питательными.
Почему нельзя есть яйца водоплавающих птиц?
Это связано в первую очередь с тем, что яйца водоплавающих птиц имеют неприятный запах и специфический вкус, который не каждому по душе. Кроме того, утиные яйца могут быть источником серьезных кишечных инфекций, в том числе сальмонеллеза, и в этом плане они гораздо опаснее куриных.
Можно ли жарить яйца уток?
В России и странах Европы утиные яйца, в основном, варят и жарят. Однако, важно знать основные моменты приготовления: 1. Этот продукт несколько грязнее куриных яиц, и перед готовкой обязательно следует тщательнее промыть яйца (для этого стоит использовать мыло),
Можно ли использовать утиные яйца в выпечке?
Утиные яйца способны увеличить пышность выпечки благодаря высокому содержанию белка альбумина. Приготовьте хрустящие пирожки с мясом, заменив куриные яйца на утиные.
Советы
СОВЕТ №1
Перед употреблением утиных яиц обязательно проверьте их свежесть. Убедитесь, что яйца не имеют трещин и неприятного запаха. Для проверки свежести можно опустить яйцо в воду: свежее яйцо останется на дне, а старое всплывет.
СОВЕТ №2
Утиные яйца имеют более насыщенный вкус и содержат больше жира, чем куриные. Используйте их в рецептах, где это может быть преимуществом, например, в выпечке, кремах или соусах, чтобы добавить богатство и текстуру.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления утиных яиц. Они могут требовать более длительного времени готовки, чем куриные. Убедитесь, что яйца хорошо проварены или прожарены, чтобы избежать риска пищевых заболеваний.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Если вы никогда не пробовали утиные яйца, начните с небольшого количества, чтобы оценить их вкус и реакцию вашего организма. Некоторые люди могут быть чувствительны к более высокому содержанию жира или белка в этих яйцах.
Загрузка...
